Hoy en Valencia es fiesta, lunes de Pascua y me vienen a la
memoria recuerdos de mi niñez, salir con mis padres, hermanos, tíos y primos a merendar, saltar a la comba y comerme la
mona.
Mi madre nos solía dar una barrita de chocolate
Andreu, no sé
si lo recordareis, eran unas barritas de chocolate redondas, envueltas en papel blanco y azul, con el
dibujo de dos niños, lo recuerdo como si lo tuviera delante de mí, hace mucho tiempo que no veo este chocolate, pero se que siguen fabricándolo.
El chocolate ayudaba a bajar la mona, que aquí en Valencia son de masa tipo
panquemao o brioche, lo cual significaba que la mona de un día para otro resultaba un poco más seca y encima los huevos que llevaban eran huevos cocidos, no como ahora que se los ponen de chocolate y con sorpresa, la barrita de chocolate
Andreu era una bendición con la mona.
Y os contaba lo de la evolución del huevo a huevo 3d de
chocolate por este huevo que veis aquí
Guau! No me digáis que no es una chulada, desde luego la
imaginación al poder. Hace poco me enviaron este molde de
SILIKOMART, unos
moldes excelentes de silicona, se desmoldan con gran facilidad y tienen una
infinidad de modelos a cual más chulo, cuando me pasaron un listado para elegir
la verdad es que me costó mucho decidirme pero este me pareció tan original que
no lo dude lo mas mínimo.
Se pueden hacer huevos en 3d de chocolate o de galleta, si
mi madre viera este huevo se quedaría estupefacta.
Con un huevo en 3D tenemos chocolate para unos cuantos golosos, yo he usado dos tabletas de 250g de chocolate Nestle postres.
Hacer este huevo es tan sencillo como fundir el chocolate, echarlo en el molde, desmoldar las piezas y montar.
Así que para despedir los días de Pascua he hecho estas tres
monas y el huevo de chocolate en 3d.
La receta de las monas es del blog
Sucreart, un blog dulce
de lo más recomendable y el resultado ha sido estupendo, solo os diré que
Marta, mi hija cuando le ha dado el mordisco a la mona ha dicho:
“saben a mona
de verdad”, con eso os podéis hacer una idea de lo buenas que estaban.
He modificado un pelin la receta y utilizado mitad de ingredientes que Vicky.
INGREDIENTES para 3 monas hermosas:
65 g de mantequilla a temperatura ambiente (en pomada)
100 ml de leche de ganadería ecológica
PULEVA
13 g de levadura prensada
50 g de azúcar
1 huevo
275 g de harina de fuerza
Para decorar:
Una yema de huevo batida con una cucharada sopera de agua
para pintar las monas
Bolitas de anisetes de colores
Azúcar humedecida en agua en pegotillos
3 huevos cocidos
Colorante alimentario para colorearlos
PREPARACIÓN:
Yo he amasado en la panificadora, poniendo los ingredientes
en el orden de arriba y entibiando un
poco la leche, con el programa masa que dura 20 minutos pero si no tenéis
panificadora:
En un bol ponemos la leche tibia y la mantequilla,
mezclamos.
Añadimos la levadura y volvemos a mezclar, después el azúcar
y el huevo, batimos bien.
Ahora vamos echando poco a poco la harina hasta conseguir
una masa homogénea, es una masa blanda pero a mí no me ha resultado difícil de
trabajar.
Dejamos reposar una hora aproximadamente, hasta que doble su
tamaño.
Aprovechamos para cocer los huevos, los míos eran morenos
por lo que he elegido colorante rojo para pintarlos.
En un cuenco ponemos el colorante y echamos agua hasta
obtener el color deseado y suficiente para cubrir los huevos, con unas pinzas
damos vueltas para que se pinten bien y sacamos.
Os aconsejo cogerlos con unas pinzas de cocina para no
mancharos de colorante que luego no hay quien se lo quite.
Cuando la masa ha doblado su tamaño sacamos y le damos un
ligero amasado, cortamos la masa del tamaño deseado, yo hice tres trozos y le
damos la forma deseada.
Volvemos a dejar reposar hasta que doblen su tamaño,
pintamos con el huevo y decoramos con los anisetes de colores y el azúcar.
Calentamos el horno a 250º y cuando vayamos a hornearlas lo
bajamos a 180º, las coceremos durante unos 15-20 minutos, en mi caso 15, hasta
que cojan color dorado.
FELIZ SEMANA
